Tips Membuat Crispy Fried Chicken yang Sehat dan Lezat

Ayam adalah jenis daging yang paling murah dan paling banyak digunakan untuk berbagai olahan makanan. Bahkan, di Indonesia ‘ayam’ merupakan salah satu lauk paling populer yang sering menemani sarapan, makan siang, hingga makan malam.

Tips Membuat Crispy Fried Chicken yang Sehat dan Lezat

Agar olahan ayam tidak berbahaya bagi kesehatan, ada baiknya kamu memasak ayam dengan cara yang sehat. Salah satu jenis olahan ayam yang cukup banyak digemari adalah Crispy Fried Chicken.

Berikut adalah resep crispy fried chicken yang lezat dan cara menyajikannya agar lebih sehat.

Resep crispy chicken yang bisa dihidangkan untuk 4-8 orang

Bahan-bahan

  • Ayam: 1 ekor. Berukuran sedang dengan berat kurang lebih 800 gram (buang kulitnya dan potong menjadi 8 bagian)
  • Garam: 1 sdt (sendok teh)
  • Merica bubuk: 1 sdt (sendok teh)
  • Bawang putih: 5 siung (parut)
  • Jahe: 2 cm (parut)
  • Putih telur: 4 butir
  • Minyak goreng: kurang lebih 1 liter

Tepung bumbu

Campurkan:

  • Tepung terigu: 150 gram
  • Garam: 1 sdt (sendok teh)
  • Merica bubuk: 1/2 sdt (sendok teh)
  • Baking powder: 1/2 sdt (sendok teh)

Saus tomat pedas

  • Bawang bombay: 1 buah, dengan berat kurang lebih 75 gram
  • Tomat merah : 250gram. Kupas lalu cincang kasar. Agar lebih mudah dikupas kemah terlebih dahulu sebelum tomat dengan air mendidih
  • Minyak goreng: 1 sdm (digunakan untuk menumis)
  • Saus tomat: 6 sdm (sendok makan)
  • Cabe ulek: 1/2 sdt (sendok teh)
  • Garam: 1 sdt (sendok teh)
  • Gula pasir: 1 sdt (sendok teh)
  • Air jeruk lemon: 1/4 sdt (sendok teh)

Pelengkap

  • Wortel: 100 gram (kupas dan belah menjadi empat bagian lalu potong 4 cm)
  • Brokoli: 100 gram (potong mengikuti kuntumnya)
  • Jagung manis: 2 tongkol (potong pendek pendek kurang lebih 2 cm)

Cara membuat

  • Campurkan ayam, merica bubuk, bawang putih, jahe, dan garam. Diamkan selama 40 menit s/d 2 jam agar bumbu bisa meresap
  • Cara membuat saus tomat:
    • Siapkan wajan kemudian panaskan minyak goreng
    • Masukkan bawang bombay. Tumis hingga harum
    • Masukkan bahan-bahan yang lainnya, kemudian aduk-aduk hingga masak dan mengental, lalu angkat
    • Tunggu hingga dingin kemudian blender hingga halus (saus jadi)
  • Gunakan wajan yang dalam (deep fryer). Masukkan minyak lalu panaskan dengan api sedang
  • Sebelum ayam digoreng, guling-gulingkan terlebih dahulu di tepung bumbu. Lapisi dengan putih telur, kemudian guling-gulingkan sekali lagi ke dalam tepung bumbu
  • Goreng ayam tersebut hingga kering dan renyah lalu angkat dan tiriskan.
  • Hidangkan dalam keadaan hangat bersama pelengkap dan saus tomat buatan sendiri

 

 

artikel ini didukung oleh promescent spray

0