Resep Beef Katsu Sambal Matah yang Nikmat dan Lezat

Kalau kamu suka dengan masakan Jepang, resep beef katsu adalah salah satu pilihan yang bisa coba kamu buat dan hidangkan untuk keluarga. Bentuk makanan ini terdiri atas daging sapi yang dibalut dengan tepung kemudian dimasak hingga matang, lalu disajikan dengan saus katsu. Atau bisa juga dikombinasikan dengan makanan tradisional Indonesia seperti sambal matah misalnya.

Resep Beef Katsu Sambal Matah yang Nikmat dan Lezat

Makanan jenis ini cocok dihidangkan pada saat makan malam atau makan siang sebagai sumber protein.

Resep beef katsu sambal matah

Bahan-bahan beef Katsu

  • Tepung terigu: 8 sdm
  • Tepung sagu: 3,5 sdm
  • Bubuk bawang putih: 1/2 sdt
  • Paprika bubuk: 1/2 sdt
  • Telur: 1 butir
  • Garam: secukupnya
  • Lada: secukupnya

Bahan-bahan marinasi

  • Daging: 200 gram (pilihlah bagian has dalam)
  • Garam: 1 sdt
  • Lada: 1 sdt
  • Kecap Inggris: 1 sdm
  • Mustard: 2 sdm

Bahan-bahan sambal matah

  • Cabe rawit merah: 5 buah (iris)
  • Bawang merah: 10 siung (iris)
  • Sereh: 2 batang (iris)
  • Jeruk limau: 1 buah (potong menjadi 2 bagian)
  • Daun jeruk: 1 helai (buang batang daunnya, lalu iris)
  • Minyak kelapa:4 sdm
  • Terasi: 1/4 sdt
  • Garam: Secukupnya

Cara membuat (marinasi)

  1. Potong daging pipih-pipih, kemudian geprek agar dagingnya menjadi empuk
  2. Balur dengan:
    1. Mustard
    2. Kecap Inggris
    3. Garam
    4. Lada
    5. Diamkan selama kurang lebih 10 menit
  3. Buat sambal matah sambil menunggu rendaman daging (marinasi). Cara membuat sambal matah:
    1. Sediakan satu buah mangkuk. Masukkan semua bahan sambal matah, kemudian aduk hingga tercampur rata
    2. Panaskan minyak kelapa, setelah itu siramkan ke atas campuran sambal, kemudian aduk kembali
  4. Siapkan dua wadah
    1. Wadah pertama. Masukkan: tepung terigu, tepung sagu, bubuk merica, bubuk paprika, garam, dan bawang putih. Aduk hingga rata
    2. Wadah kedua: Gunakan untuk mengocok telur
  5. Ambil daging yang telah di-marinasi kemudian guling-gulingkan di wadah pertama. Lalu masukkan ke wadah kedua. Kemudian masukkan kembali ke warna pertama.
  6. Setelah itu, goreng dengan minyak panas hingga matang atau berwarna kecoklatan

Cara menyajikan

Sajikan nasi dan telur orak-arik di dalam piring. Tambahkan lauk potongan beef katsu di atasnya, lalu siram dengan sambal matah. Yummy

artikel ini didukung oleh promescent spray

0